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喜来登娱乐城:江苏昆山:筑牢防线确保安全

  □张庆袁红苏燕

  疫情防控期间,针对陆续复工的食品企业,江苏省昆山市市场监管局帮扶企业筑牢“三道防线”,保障食品安全。

  筑牢第一道防线,设置“一站一室一屏”,即食品安全监管站、食品安全快检室和明厨亮灶公示屏。该局建立检查互查、宣传培训等机制,加强食品安全和疫情防控“双重”指导;运用食品安全快检室,每天开展8批次食品原料的快速检测,主要检测农药残留、亚硝酸盐等指标,食品安全快检室加强重点品种和重点指标的快速筛查和结果公示;利用明厨亮灶公示屏,实时展示后厨加工操作过程,提升餐饮透明度和消费者放心度。

  筑牢第二道防线,要求企业对员工进行严格监测。为严防输入,按照疫情防控工作的相关要求,对入厂人员进行体温测量、身份信息登记、人员去向备注,加强人员健康管理,每日3次测温,做好疫情防控工作,有序恢复生产。

  筑牢第三道防线,规范企业食堂餐饮管理。对从业人员健康管理、食品原料控制、规范分餐过程、优化就餐方式、餐厨废弃物处置等各方面强化指导。要求企业对食堂的后厨人员进行重点管理,后厨员工上岗前需要提交4份清单,即员工承诺书、14天轨迹调查、手机出入轨迹证明和当地健康证明;员工就餐时实行一米间隔排队等餐,由专人分餐,分批就餐和使用纸板隔离就餐,并将新来员工与一直在苏的员工进行区域划分;定时对食堂后厨和就餐场所进行消毒,每日消毒3次等。

  下一步,该局将围绕春季重点时段复工复产单位食品安全保障特点,落实企业食品安全主体责任,采取更实举措、更优服务,确保更好效果。

(责任编辑:罗伯特)

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